Salsa para langostinos empanados – Sweet Chilli Sauce
A veces pasa que no sabemos con que acompañar langostinos rebozados u otro marisco ya que en general son productos caros que no llenan mucho. Esta salsa para langostinos empanados es la perfección para solucionar este problema.
La salsa sweet chilli picante es ideal para acompañar unos langostinos empanados y fritos. También podes combinarla con el sándwich de langostinos que ya hicimos para la sandwich series.
Puede usarse para un dip de langostinos, con cerdo, pollo u otras carnes también. Es perfecta por su dulzor, acidez y picante.
Lo bueno es que esta receta fácil la podes hacer en la cocina de casa.
El nombre “Sweet chilli sauce” es la traducción del ingles de nam chin kai que es como le llaman a esta salsa en Tailandia, Malasia y toda la cocina del sudeste asiático. También resulta muy parecida a la salsa agridulce en la comida china
Salsa para langostinos empanados como hacer
Salsa sweet chilli ingredientes
- 1/2 Taza de Azúcar
- 1/4 Taza de Agua
- 1/2 Taza de Vinagre
- 1 Diente de Ajo picado
- 1 Cucharada de Ají Molido Picante
- 1 Cucharada de Pimentón
Espesante
- 1/4 Cucharada de Almidón de Maíz
- 1/4 Cucharada de Agua
Claves y tips
- La clave de la sweet chilli es encontrar la consistencia que más te gusta.
- Para esto tenemos 2 opciones: una mayor cantidad de espesante (almidón de maíz) o reducirla al fuego naturalmente.
- Si queres apurar el proceso anda por la primer opción, pero ojo que podes pasarte y si pones mucho te puede quedar muy espesa. Anda agregando de a poco y dale unos minutos para ver como la incorpora.
- Lo ideal es agregarle la menor cantidad de almidón posible y que se reduzca sola, pero es cierto que a veces puede tardar un rato.
- Podes animarte a elegir otras especias para darle un gusto distinto. Las de la receta intentan replicar lo mejor posible el sabor de esta salsa thai original.
Sweet chilli sauce paso a paso
1. Mezclar Azúcar y el agua a fuego bajo hasta disolverlo.
2. Agregar el vinagre, ajo , ají molido, pimentón y hervir por 5 minutos.
3. Agregar el espesante ya mezclado.
4. Cocinar hasta llegar a la textura deseada.