Pasta

¿Qué es la Salsa Carbonara? La carbonara tradicional es una de las salsas más famosas de Italia. Conocida por su simpleza y sabor pero también por los cambios “aberrantes” que sufrió fuera de su país. Originalmente se hace con Guanciale (chacinado de cerdo), Queso Pecorino …

¿Qué es el Pesto de Albahaca o Genovés? El pesto es otra salsa típica de Italia, más específicamente de la región de Liguria. Se hace principalmente con nueces o piñones, albahaca, ajo, queso parmesano y aceite de oliva.  Es muy simple de hacer y se …

¿Qué es el Aglio e olio? Es un plato de pasta, generalmente espagueti, spaghetti o como quieras decirle, con una salsa o emulsion a base de ajo, aceite de oliva y perejil. Aglio e Olio cómo lo dice su nombre en italiano es básicamente ajo …